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martes, 28 de septiembre de 2010

koolsa(coleslaw):

Bueno aqui os dejo una gran receta que me copie de mi buena amiga Lucía, que (como todo lo que hace) esta muyyy rica. Y aunque ya no estemos en verano todavía se puede disfrutar, pero mejor en épocas de calor claro :)


Empezemos con los ingredientes:


-Col blanca,

- col lombarda(la morada),

-zanahoria,

- puerro verde,

- manzana (opcional)


Aderezo:

-Normalmente se suele poner mayonesa, o una que mi amiga prepara tambien que es sin huevo, pero a mi me gusta hacer salsa tofunesa (aqui os explicaré como la hago),

-vinagre de manzana

-mostaza al gusto (opcional)


Y para rematar:

-Brotes de alfalfa,

-rabanitos(toque picantón)

-y nueces


Preparación:

Trocear las coles lo más finas que se pueda. Rayar la zanahoria y la manzana y cortar el puerro y los rábanos también finos y mezclar todo. Añadir vinagre.

A continuación, si se añade mostaza se mezcla la cantidad deseada previamente con la tofunesa e incorporar la mezcla a la ensalada.

Poner en la nevera antes de consumir y servir con breotes de alfalfa por encima o previamente mezclados con la enzalada y las nueces picaditas.

Consejo: añadir siempre los frutos secos justo antes de servir el plato, ya que se humedecén y ya no son tan agradables.


Aquí os dejo con una foto de la colseslow rodeado de verduritas:


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